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夏日限定食谱| 意式风味蓝莓布丁 附意大利语食材&步骤

2020-08-02标签: 夏日食谱| 意大利语| 华意通

大家好呀,我是你们的意语学习助手小五。


说到意大利美食,你是不是会想到披萨、意面、甜点、咖啡、冰淇淋、牛排、火腿、奶酪...但是意大利美味远远不止这些哦。


意大利和中国一样,每个地区都有各自的传统特色美食。像皮埃蒙特大区的皮埃蒙特肉饺(Agnolotti Piemontesi),伦巴第大区的米兰烩饭(Risotto alla Milanese),都是非常美味可口的。

意大利菜遵循食材至上的原则,在食材的处理上越简单越好,保留原有的风味。


今天我们就来教大家做一道意大利特色美食:蓝莓布丁简单易上手,在家就能享受意式美味。


食材:

0.5公斤新鲜蓝莓

8杯热水

4杯糖

几个肉桂棒

五个丁香花蕊

马铃薯粉


步骤:

Coprire i mirtilli con l'acqua calda e portare ad ebollizione.

用热水盖住蓝莓并煮沸。


Far bollire fino a che i mirtilli non inizino ad aprirsi.

持续煮沸直到蓝莓开口。


Mettere i mirtilli in un frullatore, una volta frullati lavare il frullatore con il liquido di cottura.

将蓝莓放入搅拌机中,搅拌后用刚才煮沸的液体清洗搅拌机。

Mettere da parte 1 tazza di succo per sciogliere l'amido.

预留一杯果汁来溶解淀粉。


Misurare il liquido più la purea di mirtilli, la quantità determinerà quanto amido di patate sarà necessario per addensare il succo fino alla consistenza di un budino.

测量液体并加上适量的蓝莓酱,根据液体的量加入马铃薯淀粉,直到液体变成浓稠的布丁状。


Per ogni 230g cioè circa 1 tazza di misto di purea di frutta e succo, usare 1 cucchiaino di amido.

每230克(大约1杯)混合的果泥和果汁,需要使用1茶匙淀粉



Aggiungere lo zucchero a piacere

根据自己的喜好加入适量的糖。


Aggiungere la cannella, i chiodi di garofano e lo zucchero al succo e portare ad ebollizione.

将肉桂,丁香和糖加入果汁混合物中,煮沸。

Per mantenere il colore rossastro è necessario mantenere il fuoco a bassa intensità.

小火煮沸,使果汁混合物的颜色能保持紫红色。


Aggiungere, con una mescolata vigorosa, la soluzione di amido e continuare a far bollire dolcemente.

加入之前预留的混合淀粉溶液,继续缓慢煮沸。

Mescolare costantemente l'amido si trasformerà da una soluzione opaca ad un colore rosso limpido.

不断搅拌,直到不透明溶液变成透明的红色。


Non appena il budino si addensa e diventa limpido, rimuovere dal fuoco e far raffreddare.

布丁变稠变澄清后,从其从火上移开并放置冷却。

Il budino può essere servito in una grossa ciotola o può essere versato in porzioni in piatti da portata.

可以把布丁放在大碗中盛放,也可以倒入小碗中。


Si può anche utilizzare il succo di mirtilli commercializzato per fare questo budino.

也可以使用市售的蓝莓汁制作布丁。

Si usa la stessa porzione di amido ma meno zucchero dal momento che il succo di mirtilli è un po' più dolce.

使用相同比例的淀粉,但少放点糖,因为蓝莓汁稍甜。


Anche l'aggiunta di cannella e chiodi di garofano sottolineeranno la fragranza dei mirtilli.

肉桂和丁香的加入可以增强蓝莓的香气。

经过这些简单的处理,一道原汁原味的意式甜品就做好啦,有时间有兴趣的同学一定要自己动手试试!


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