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意大利留学|如何成为一名与美食打交道的设计师

2021-02-01标签: 意大利留学 | 设计师| 华意通教育

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说到食品设计,大家应该都会觉得很陌生,没听说过,什么是食品设计师?是设计食品包装的吗?什么叫设计食物?是烹饪吗?


这也不是我们孤陋寡闻,实在是这门专业太小众了,食品设计这个专有名词诞生才没多久,说实在的,连准确的专业定义其实都还在逐步完善,不了解那是再正常不过了。

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食品设计学科领域示意图↑


目前来说,食品设计这门学科是以食物食物相关的行为为中心来进行管理和设计,这么说似乎还是有些抽象,具体来说,食品设计会涉及到粮食与农业系统、餐饮业、食品营养结构、饮食文化、用餐体验等多个方面,并以食品本身、食品包装、厨具餐具或者用餐环境为对象进行设计,还会研究与饮食相关的社会现象与心理学。


由此可见,食品设计学科是一门高度交叉融合的学科,食品设计的专业人才其实是以食品为核心,全方位多层次发展的综合性人才,也就意味着在这个多元化的时代拥有更高的竞争力,在毕业后可以从事食品包装、旅游业、营养师、农业、餐饮零售、餐厅设计、食品科学等许多其他相关岗位的工作。



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米兰工业设计学院

Scuola Politecnica di Design

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米兰工业设计学院是Nino Di Salvatore在1954年建立的,是意大利第一所专门的设计院校,经过几十年的发展,培养出了许多知名设计师(如Aldo Cibic, Ferruccio Laviani, Martin Guixe等),收获了无数业界人士的认可,1994年曾获金罗盘设计奖,1981年获得了米兰Benemerenza奖。十年前,SPD就极具前瞻性地开设了食品设计专业课程,他们看到了这门专业的独特之处以及广阔的前景,并为其做了非常全面的课程设置,为学生毕业后进入食品行业工作做好全方位的准备。

课程设置

粮食与农业系统

食品科学

红酒与饮食文化

食品市场与传播

食品体验

食品设计

食品设计:食物和对象

食品设计:食品位置

食品设计:包装

食品服务设计

食品设计与旅游业

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除了全面又细致的课程设置,SPD还与许多业界公司进行合作,为学生提供大量的实践平台和更多的就业机会,比如Pepsico百事公司、Bahlsen百乐顺集团、COOP集团、Whirlpool惠而浦公司、Moooi家具公司、NaturaSì有机超市以及Cioccolati Italiani冰激凌等知名品牌企业,都与SPD食品设计课程有合作项目。

本专业为英语授课,同学们不用担心学习意大利语的问题哦~

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最近一期课程今年5月就开课了,想要报名的同学抓紧时间哦!

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